Ölklubben.
Idag föddes tanken. Tanken om att starta en studiecirkel. Ja, en klubb, där vi ska lära oss mer om det alltid lika aktuella ämnet - öl. Det var Anna som kom med förslaget, och idén föddes när vi satt i baren på hotell Panorama här i närheten och drack pepsi med lime.
Snabbt som sjuttan sprang vi till systembolaget som vi trodde stängde nitton. Det visade sig att alla systembolag i hela Göteborg stängde klockan arton idag, och se, klockan arton var tanken ännu ej påkommen.
I ren desperation gick vi istället till ICA för att köpa det som köpas kunde vid denna tidpunkt - nämligen folköl.
Vi samlade oss i soffan, Anna och jag, och det kändes riktigt festligt. Vi tände ett par ljus, lade ölen i frysen en stund, så att de skulle bli riktigt kalla. Under tiden lärde vi oss om olika typer av öl.
Det finns spontanjäst öl, där jäsningen sätts igång av fria jästpartiklar i luften. Denna process är mycket svår att kontrollera, och spontanjäst öl bryggs faktiskt bara i Belgien. Det finns också ale - en grupp av överjästa ölsorter. Namnet, överjäst, kommer av det tjocka lager jästskum som bildas vid bryggningen. Den verksamma jästarten är här saccharomyces cerevisiae. En annan ölsort är ju lagern. Lageröl är till skillnad från ale underjäst. Den kan vara både ljus och mörk, beroende på maltsort. När jäsningen är klar, sjunker allt socker till botten. Därav kommer namnet - underjäst. Lager är ofta lite renare än ale, och har mindre restsötma. Den sista ölsorten vi lärde oss om var veteöl - ett öl som inte bara innehåller kornmalt, utan också vetemalt.
I övrigt innehåller öl malt (mältat spannmål (mältningsprocessen lär vi oss mer om en annan gång)), humle, jäst, vatten och ibland andra tillsatser, såsom konserveringsmedel, socker, råfrukt eller kryddor. Det kan också innehålla omältat spannmål, och då ofta ris eller majs. Innehåller ölet inga omältade spannmål kallas det för helmaltsöl. Och helmaltsöl, ja det har vi druckit idag.
Idag har vi provsmakat och betygsatt (maxpoäng = 5 ragg):
SPITFIRE
Keltish ale från Shepherd Neame. 3,5%
Enligt affären skulle detta öl vara mycket beskt, ha en tydlig fyllighet och en viss sötma.
Anna och jag tyckte det var ett ganska smaklöst öl. Sött, men med en ren smak. Varken besk eller torr, men ganska tunn och blaskig.
Betyg:
Anna:
Jessica:
BRYGGMÄSTARENS MÖRKA LAGER
Åbro, 3,5%
Enligt hemsidan skulle detta öl vara ganska beskt, ganska sött och mycket fylligt.
Anna och jag tyckte att det var svagare än förväntat, hade en mild, lite nötig smak och var något fylligare än föregående ölsort. Lite som smörkola, tyckte Anna, medan jag tyckte att smaken låg mer åt järn.
Betyg:
Anna:
Jessica:
BISHOPS FINGER
Keltish ale från Shepherd Neame. 3,5%
Enligt affären skulle detta öl vara superbeskt, mycket fylligt och nästan inte alls sött.
Anna och jag tyckte att det inte var särskilt sött, men fylligt och inte blaskigt. Eftersmaken var lite trist, även om det var mycket smak till en början.
Betyg:
Anna:
Jessica:
GROLSCH
Holland, Royal Grolsch Holland, 3,5%. Premium lager, ljus.
Enligt affären skulle detta öl vara mycket beskt, ganska fylligt och ej sött.
För en gångs skull höll Anna och jag med. Eftersmaken var lite rostig, tyckte vi, även om smaken var både lång och rund. Frisk och lite fruktig. Ganska fyllig, besk, men inte söt.
Anna:
Jessica:
Efter provningen genomgick vi även varsitt blindtest, med blandade resultat.
Efter blindtestet såg vi ett TV-program som hette Världens modernaste land, och så drack vi öl. Lite öl. Det mesta finns kvar i flaskorna på bordet. Nu har Anna somnat bredvid mig i soffan..
Blandade bilder från ölklubbens första träff:
Anna läser om öl.
Jag antecknar viktiga saker om öl.
Anna signalerar vad hon känner. Hur många ragg blir det månne?
Jag speglar ölet.
Jag tackar tackar jag!
Ölklubben har möte igen en annan gång, och då ska vi fördjupa oss i själva bryggningsprocessen, samt lära oss om var malt har för egentlig betydelse. Kanske lär vi oss också något om humle. På återseende!
Skål!
Snabbt som sjuttan sprang vi till systembolaget som vi trodde stängde nitton. Det visade sig att alla systembolag i hela Göteborg stängde klockan arton idag, och se, klockan arton var tanken ännu ej påkommen.
I ren desperation gick vi istället till ICA för att köpa det som köpas kunde vid denna tidpunkt - nämligen folköl.
Vi samlade oss i soffan, Anna och jag, och det kändes riktigt festligt. Vi tände ett par ljus, lade ölen i frysen en stund, så att de skulle bli riktigt kalla. Under tiden lärde vi oss om olika typer av öl.
Det finns spontanjäst öl, där jäsningen sätts igång av fria jästpartiklar i luften. Denna process är mycket svår att kontrollera, och spontanjäst öl bryggs faktiskt bara i Belgien. Det finns också ale - en grupp av överjästa ölsorter. Namnet, överjäst, kommer av det tjocka lager jästskum som bildas vid bryggningen. Den verksamma jästarten är här saccharomyces cerevisiae. En annan ölsort är ju lagern. Lageröl är till skillnad från ale underjäst. Den kan vara både ljus och mörk, beroende på maltsort. När jäsningen är klar, sjunker allt socker till botten. Därav kommer namnet - underjäst. Lager är ofta lite renare än ale, och har mindre restsötma. Den sista ölsorten vi lärde oss om var veteöl - ett öl som inte bara innehåller kornmalt, utan också vetemalt.
I övrigt innehåller öl malt (mältat spannmål (mältningsprocessen lär vi oss mer om en annan gång)), humle, jäst, vatten och ibland andra tillsatser, såsom konserveringsmedel, socker, råfrukt eller kryddor. Det kan också innehålla omältat spannmål, och då ofta ris eller majs. Innehåller ölet inga omältade spannmål kallas det för helmaltsöl. Och helmaltsöl, ja det har vi druckit idag.
Idag har vi provsmakat och betygsatt (maxpoäng = 5 ragg):
SPITFIRE
Keltish ale från Shepherd Neame. 3,5%
Enligt affären skulle detta öl vara mycket beskt, ha en tydlig fyllighet och en viss sötma.
Anna och jag tyckte det var ett ganska smaklöst öl. Sött, men med en ren smak. Varken besk eller torr, men ganska tunn och blaskig.
Betyg:
Anna:
Jessica:
BRYGGMÄSTARENS MÖRKA LAGER
Åbro, 3,5%
Enligt hemsidan skulle detta öl vara ganska beskt, ganska sött och mycket fylligt.
Anna och jag tyckte att det var svagare än förväntat, hade en mild, lite nötig smak och var något fylligare än föregående ölsort. Lite som smörkola, tyckte Anna, medan jag tyckte att smaken låg mer åt järn.
Betyg:
Anna:
Jessica:
BISHOPS FINGER
Keltish ale från Shepherd Neame. 3,5%
Enligt affären skulle detta öl vara superbeskt, mycket fylligt och nästan inte alls sött.
Anna och jag tyckte att det inte var särskilt sött, men fylligt och inte blaskigt. Eftersmaken var lite trist, även om det var mycket smak till en början.
Betyg:
Anna:
Jessica:
GROLSCH
Holland, Royal Grolsch Holland, 3,5%. Premium lager, ljus.
Enligt affären skulle detta öl vara mycket beskt, ganska fylligt och ej sött.
För en gångs skull höll Anna och jag med. Eftersmaken var lite rostig, tyckte vi, även om smaken var både lång och rund. Frisk och lite fruktig. Ganska fyllig, besk, men inte söt.
Anna:
Jessica:
Efter provningen genomgick vi även varsitt blindtest, med blandade resultat.
Efter blindtestet såg vi ett TV-program som hette Världens modernaste land, och så drack vi öl. Lite öl. Det mesta finns kvar i flaskorna på bordet. Nu har Anna somnat bredvid mig i soffan..
Blandade bilder från ölklubbens första träff:
Anna läser om öl.
Jag antecknar viktiga saker om öl.
Anna signalerar vad hon känner. Hur många ragg blir det månne?
Jag speglar ölet.
Jag tackar tackar jag!
Ölklubben har möte igen en annan gång, och då ska vi fördjupa oss i själva bryggningsprocessen, samt lära oss om var malt har för egentlig betydelse. Kanske lär vi oss också något om humle. På återseende!
Skål!
